訪問日
2021年12月
食べログ評価
| レストラン・お店 |  喜鈴（キリン） |
| ジャンル | 焼鳥、居酒屋、ワインバー |
| 場所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 EBISU高橋ビルB1F |
| アクセス | JR恵比寿駅西口より徒歩1分 東京メトロ日比谷線1番・2番出口より徒歩1分 |
| 時間 | 月～金 17:00～23:30(L.O.22:30)、土日祝日 16:00～23:30(L.O.22:30) |
| 定休 | 水曜日・日曜日・祝日 |
| 予算（夜） | ￥8,000～￥9,999 |
| 支払 |
カード可 / 電子マネー不可
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受賞歴
- 食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
総評
焼鳥の名店が一堂に会する夢のようなイベント「焼鳥達人の会」にも出店されていた恵比寿を代表する焼鶏屋のひとつ。
“鶏肉の王様”とも言われる京都・丹波黒鶏をメインに希少部位を含む約30種の串を職人が備長炭で丁寧に焼き上げる。
京野菜など食材にも拘り、一品料理も用意。お店の方がワイン好き、日本酒好きだそうで、コスパの高いお酒がたくさん揃っているのもポイント！
相談するとそれぞれのお料理にぴったりなお酒をセレクトしてくれるところも良し♪
お洒落な街・恵比寿という場所柄、美味しい焼き鳥とワインとのマリアージュを愉しむのもアリ。
来店前に電話して入店すると、滑り込みだったようで、その後の客たちは満席と断られていた。直前の電話で入れのはこれも縁かな。
店内は恵比寿駅徒歩1分の好アクセスでシックで落ち着いた地下空間に白木のカウンターが広がる。近くには系列の別邸もあるみたい。
店員の接客は気さくで明るく、ほどよい距離感。焼き師を名乗る店主は元中華料理人だそうだ。
近年高騰している山崎ウイスキーを飲めたのは嬉しい。
山崎ハイボールをいただきながら、焼き上げられた串ものを楽しんだ。
注文したもの
■美味しかったもの
・だき身(胸肉)
人気の一品で大ぶりの胸肉を皮で巻いてある。皮目がカリカリに焼かれてパリッとしていて、胸肉もジューシー。
間に挟まれたネギとのバランスもよく、美味しかった。
とろレバー
甘すぎず、適度なタレをまとい焼かれたレバー。
レバーの臭みはもちろんのこと、ざらつきもなく、口の中でトロ～っととろけていく感じはたまらない。
ちょうちん
ここにきたら外せない一品。
黄身の部分が気前よくダブルでの提供。地味に嬉しい。
最初にまずはひとつ口にいれてほしい。ぷちっと皮が弾けるとトロ～っと黄身が広がる。
少し黄身の味を堪能できたら、まだちょっと残っているうちにお肉を一口。
口の中で一体となった身の部分と黄身がたまらない。
火の入れ具合も丁度良く、〆に間違いなくふさわしい。
コース料理は4,000円 (税込)〜と良心的なお値段。
今回は、単品での注文となったが、居合わせたほとんどのお客さんが、コースを頼み足りない分は追加で頼むというのが多かった。
JR恵比寿駅西口徒歩1分という好立地ながら、価格およびサービスの質も維持するコスパの高いお店と言っていいだろう。
入店したらまずはちょうちんの仕入れを聞くのがマスト。
次回はコース料理で再訪したい。
食べログ、一休レストランから予約可能。
〈総評価〉★★★☆☆
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。
