訪問日
2019年9月
食べログ評価
| レストラン・お店 |  やまちゃん 本店 |
| ジャンル | たこ焼き |
| 場所 | 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-34 |
| アクセス | ・JR大阪環状線、大阪メトロ御堂筋線、谷町線「天王寺」駅 ・近鉄南大阪線「阿部野橋」駅 ・阪堺電車「天王寺駅前」電停 いずれからも至近。 |
| 時間 | [平日・土] 11:00～23:00 [日・祝] |
| 定休 | 第３木曜 |
| 予算（昼） | ～￥999 |
| 予算（夜） | ～￥999 |
| 支払 |
カード不可 / 電子マネー不可
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受賞歴
- ミシュランガイド ビブグルマン 受賞
総評
あべのハルカスの真下にある「やまちゃん 本店」。
こちらは日本一高いビル「あべのハルカス」の裏手にある黄色い店構えが目印のたこ焼き屋で、ミシュランガイドでビブグルマンを獲得している名店。
本店はテイクアウト専門で、近所にイートインも出来る２号店があるがやはり「本店で食べたい」ってことでこちらへ。
おすすめの味付けは「ベスト」か「ヤングB」。
ヤングB 8個
王道の内側トロトロ、外側はカリッと焼き上げた絶妙の焼き加減。
生地は鶏ガラに玉ねぎ、キャベツ、ニンジンなどの野菜やパイナップル、リンゴなどの果物を10種類以上合わせ、４時間煮込んで作るスープと、昆布とかつおでとった和だしをブレンドしたものに粉を加えているそうだ。
その他の味付けは、
「ベスト」何もつけずそのまま
「ヤングＢ」自家製醤油とマヨネーズ
「レギュラー」ソースと青のり
「辛口」自家製醤油と青のり
「ごま油塩」ネギ付き
ヤングBはソースの代わりに醤油を使用しているので、さっぱりとしていておいしい。
ハイレベルなたこ焼きに舌鼓。あっという間に完食。
〈総評価〉★★★☆☆
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。
