訪問日
2019年9月
食べログ評価
| レストラン・お店 |  手打ち麺 やす田 |
| ジャンル | ラーメン |
| 場所 | 大阪府大阪市東淀川区東中島1-21-2 新大阪ハイツ106号 |
| アクセス | JR「新大阪」駅(東口)から徒歩4分 |
| 時間 | 11:30～14:30（L.O.）
夜の営業は中止（2018年1月4日～） |
| 定休 | 月曜（月曜日以外にも休み多数あり、要確認） |
| 予算（昼） | ～￥999 |
| 予算（夜） | ～￥999 |
| 支払 |
カード不可 / 電子マネー不可
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受賞歴
- 食べログ ラーメン WEST 百名店 選出店
- 食べログ ベストラーメン 選出店
総評
無化調スープともっちり手打麺が特徴的な新大阪駅近くのラーメン店「やす田」。
食べログ百名店の他に、食べログのベストラーメン2012と2013にも選出されている人気ラーメン店だ。
臨時休業が多いが、この日はラッキーなことに店の前に行列ができていて訪問できた。
ワンオペの店主が手際良く、寡黙に一杯一杯丁寧にラーメンを作り上げている姿が好印象。
食べたもの
イリコ塩ラーメン
トッピングはネギ、薬味ネギ、メンマ2本、チャーシュー2枚とシンプル。
仄かにイリコが香る優しい塩味、若干胡椒が効いていて最後まで完飲出来る美味しい出汁。
特筆すべきは手打ちの中太麺。手ごね，熟成，足踏み，手伸ばし，手切りまでの完全手打ち麺。
モッチモチで本当に美味しい。
チャーシュー丼
柔らかチャーシューと甘ダレ。ネギがいいアクセントになっている。
新大阪駅チカで、旅行・観光などの新幹線客頼みのお店かと思っていたが違うようだ。
無化調スープとこだわりの手打ちラーメンには、待ち人あとも切らずで、地元ファンのお客の胃袋をがっちりつかんでいて、リピーター客中心の地域密着型になっていた。
〈総評価〉★★☆☆☆
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。
