【本所吾妻橋】東京スカイツリーの近くのうなぎ百名店。注文を受けてからさばく極上ふわとろ鰻。@鰻禅

訪問日

2021年11月

食べログ評価

レストラン・お店 鰻禅 (うなぜん)
ジャンル うなぎ
場所 東京都墨田区吾妻橋3-6-18
アクセス ・東武伊勢崎線・東京メトロ銀座線「浅草駅」から徒歩7分
・都営浅草線「本所吾妻橋駅」A4出口から徒歩1分、A5出口も可
時間 【火〜金】
11:00~18:00(売り切れて店仕舞いになることがあります)
【土・日】
11:00〜16:00(売り切れて店仕舞いになることがあります)
定休 月曜日(月曜日が祝祭日の場合、翌日が定休日)
予算(昼) ¥4,000~¥4,999
予算(夜) ¥4,000~¥4,999
支払
カード不可 / 電子マネー不可

受賞歴

  • The Tabelog Award Bronze 受賞店
  • 食べログ うなぎ 百名店 選出店

総評

東京スカイツリーの近く、下町風情残る吾妻橋にある「鰻禅 (うなぜん)」。
過去にはThe Tabelog Award Bronzeも受賞したことのある鰻の名店だ。
提供している鰻料理は2段重、上、並の鰻重と飲み物メニューだけの潔さ。
いつもは満席だが、この日はタイミングが良くすんなり入れた。

食べたもの

鰻重 上(肝吸い・香の物付き)

注文を受けてから鰻を捌くことで旨味を最大限に引き出し、臭みなくふっくらとした上品な味わいを堪能。
お米とタレのバランスも良く、肝吸いもとても美味しく頂いた。
作り置きしないこだわりだからこそ、この蒲焼きは旨い。


高齢のご夫婦2人で営まれおり、漫才のような独特な2人の掛け合い(口喧嘩)はこの店のもはや名物で、ご夫婦が醸し出す雰囲気は愛らしい。
生きたままのウナギを注文を受けてから裁き、焼き上げる回転率・売上を度外視した調理方法で、作り置きしない愚直なまでに純粋なスタンスで本当に頭が下がる思い。
注文してから活け鰻を捌くので、提供まで40分ほどかかるので、時間がない方はご注意を。(混み合っている場合は、店内で待つか、外へ出て携帯へ連絡かを選択できる。)

〈総評価〉★★★☆☆

※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。

予約方法

食べログ

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