訪問日
2022年2月
食べログ評価
| レストラン・お店 |  GENEI.WAGAN （ゲンエイワガン） |
| ジャンル | ラーメン、中国鍋・火鍋、もつ鍋 |
| 場所 | 東京都渋谷区広尾1-10-10 ＮＫビル B1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩10分 山手線恵比寿駅より徒歩10分 |
| 時間 | 《ディナー》［月〜土］ 17:00～21:00(コースのみ) フルコースのお食事は2時間程度掛かります。 |
| 定休 | 日曜日 |
| 予算（夜） | ￥10,000～￥14,999 |
| 支払 |
カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） / 電子マネー不可 / QRコード決済不可
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総評
【OMAKASEで注文した商品】
【消費期限】商品到着後、7日以内にお召し上がりください。
【原材料名】麺（小麦/卵/かんすい）、煮豚（豚肉/味醂/醤油）、タレ（醤油/葱/ごま油/鰹節/サバ節/干し椎茸/昆布/焼アゴ）
【内容量】100g
【アレルギー主要七品目で含まれるもの】小麦、大豆、えび、卵
『お家でGENEI』潮薫醤油拉麺 4食セット
お家でGENEIという事でOMAKASEでラーメンお取り寄せ。
届いた商品の中身は自家製麺、特製醤油たれ、チャーシュー、説明書。
届いたダンボールには『お家でGENEI』と書かれているのでわかりやすい。
説明書を見ながら出来上がったラーメンは具がチャーシューだけのシンプルなもの。
焼きあごや利尻昆布や自家製海老醤油を使ったスープは奥深く、香ばしい風味も良し。
加水率47%の自家製麺は少し透明感があり、もっちり歯応えの良さとチャーシューも柔らかく最後まで楽しめた。
お取り寄せなので値段は高めだが、拘りの詰まったラーメンだ。
〈総評価〉★★☆☆☆
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。
