訪問日
2021年8月
食べログ評価
| レストラン・お店 |  GENEI.WAGAN （ゲンエイワガン） |
| ジャンル | ラーメン、中国鍋・火鍋、もつ鍋 |
| 場所 | 東京都渋谷区広尾1-10-10 ＮＫビル B1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩10分 山手線恵比寿駅より徒歩10分 |
| 時間 | 《ディナー》［月〜土］ 17:00～21:00(コースのみ) フルコースのお食事は2時間程度掛かります。 |
| 定休 | 日曜日 |
| 予算（夜） | ￥10,000～￥14,999 |
| 支払 |
カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） / 電子マネー不可 / QRコード決済不可
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総評
スガラボの須賀シェフを追いかけて。
雑誌かなんかで須賀さんがオススメされていたラーメン懐石を味わうため初訪問。
インターホンで予約名を告げると、オートロックが解除される仕組み。
店内はクラブというか何というか、天井が高く大人の隠れ家のような空間だ。
店内は薄暗く、視線を遮る奇抜なデザインで、周囲の視線が気にならない工夫がされてあってお忍びに最適。
芸能人などの利用が多いというのも頷ける。
食べたもの
店主の軽快なトークと美味しい料理も相まって楽しい時間が過ごせた。
この店で食べるならばカウンター席をおすすめしたい。
会員制という特別感と良質素材の料理を堪能できる良店である。
回数重ねる毎にラーメンが変わるとの事。店主の話を聞くと、1番多い方で300以上召し上がってる方もいるそうだ。
紹介制のお店だったようだが、コロナ禍で今はOMAKASEで予約ができる。
訪問毎に変化する新たなラーメンが楽しみだ。
〈総評価〉★★☆☆☆
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。
