訪問日
2021年11月
食べログ評価
| レストラン・お店 |  鶏そば 一瑳 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば |
| 場所 | 埼玉県さいたま市浦和区東高砂町6-1 |
| アクセス | JR浦和駅より徒歩4分 |
| 時間 | 11:00～15:00(L.O.14:45) 18:00～翌1:00(L.O.翌0:45) |
| 定休 | 不明 |
| 予算（昼） | ～￥999 |
| 予算（夜） | ～￥999 |
| 支払 |
電子マネー不可
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受賞歴
- 食べログ ラーメン EAST 百名店 選出店
総評
浦和駅の鶏白湯の人気店「鶏そば 一瑳」。
2011年2月にオープン。豚を一切使わずに、とことん鶏にこだわったコンセプトが評判となり、2020年ラーメンEast百名店に初選出。
■食べたもの
濃厚鶏そば＋味玉
濃厚鶏そば＋白ねぎ＋鶏肉団子＋味玉
お店のオススメは「あっさり 鶏そば」だが、個人的に「濃厚 鶏そば」の方が味が強くインパクトがあるのでこちらの方が好き。
麺は店の前で打ってる自家製麺。中細ストレートだが、小麦を感じるかための麺で歯ごたえがあり、濃厚スープに負けない存在感。
トッピングは細切りメンマ、刻みねぎ、分厚くてやわらかとろとろの鶏チャーシューが3つ。
この鶏チャーシューが絶品！レアめで、皮がとろっとろ！！しかも鶏くささなし。
追加トッピングの味玉は、想像以上に濃いめの味わい。
また、カウンターには揚げエシャロットや自家製食べるラー油があり味変できる。
特に揚げエシャロットがいい仕事してた。
スープの粘度はそんなに高くないタイプだが、鶏の旨味をストレートに感じるラーメンであった。
女性にも人気があるのも納得だ。
【鶏そば一瑳は浦和駅東口へ移転！5月中旬再オープン予定】
現在、浦和駅西口再開発による立ち退きのため3月15日から一時休業中なので、これから行かれる方は注意が必要だ。
リンク先は、移転先にしてあるのでチェックしてみて♪
〈総評価〉★★★★☆
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。
