訪問日
2021年2月
食べログ評価
| レストラン・お店 |  駕籠休み（かごやすみ） |
| ジャンル | うどん |
| 場所 | 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町2-108-12 |
| アクセス | 大宮駅東口から徒歩13分 さいたま新都心駅から徒歩10分 |
| 時間 | 10:00～15:00（ラストオーダーは14：10前後） |
| 定休 | 不定休 |
| 予算（昼） | ￥1,000～￥1,999 |
| 支払 |
カード不可 / 電子マネー不可
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受賞歴
- 食べログ うどん EAST 百名店 2022 選出店
総評
大宮駅とさいたま新都心駅の中間にある、氷川参道沿いの武蔵野うどんの行列店「駕籠休み（かごやすみ）」。
2020年8月28日の「たけしのニッポンのミカタ！（テレビ東京）」、2021年9月25日の「出没！アド街ック天国 うま～い！さいたま市（テレビ東京）」でも紹介。
店主は、元々スーパーを経営し3店舗まで拡げたが、大型店の規制緩和を機に、うどん屋に転身した異色の経歴。
ここのうどんの特徴は、お水と100％国産地粉使用の手打ち麺にこだわっており、全国から地粉を仕入れていて、行く日によって産地が異なるのが特徴的だ。
また、店内は筆で書かれたメニュー・説明・こだわりが書かれているのですが達筆で所々読めないが、待っている間に眺めるのは楽しい。
出汁へのこだわりはもちろん、豚肉や野菜など安全で体に優しい食材へのこだわりも強いお店だ。
いつもお客が並んでおり、空いている時間を狙って遅くに来店。
メニューが壁一面に飾られていて、情報量の多さに戸惑うが、迷ったら肉汁うどんで間違いない。
狙い通り並ぶことなく入れたものの、太麺（力麺）は売り切れで、今は細麺の蕎麦とブレンドしたものと、つけ麺用に開発された豪麺しか残ってないとのこと。
これは誤算。太くて硬いゴリゴリの肉汁うどん目当てで来たので残念だったが仕方なし。
注文はテーブルで行い、出来たうどんはテーブル番号を呼ばれるのでセルフで取りに行くスタイル。
無論、食事後はセルフで片づける。
■食べたもの
肉汁うどん（細麺ブレンド）
蕎麦粉の入った麺は、蕎麦の風味はそれほど強くないが、ツルツルと喉越しがよい。
肉汁は豚バラの脂とよく効いた出汁も美味しい。
しょっぱいが麺と一緒に食べると絶妙なお味。
太麺なら絶対美味いなこれ。
幻の豪麺附け掛け
ラーメンのつけ麺風。限定に惹かれて注文したが、豪麺というネーミングに負けていると感じてしまった。
つけ汁もうどんもどっちつかずで、特徴が掴めない味。これなら人気ラーメン店のつけ麺を食べたい。
うどんも店構えも独創的で来店する価値あり。
次こそ、太麺を食べるぞ！！！！
〈総評価〉★★☆☆☆
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
評価基準
★★★★★ ぜひ再訪したい。マイベストレストラン。
★★★★☆ 機会があれば再訪したい。おすすめできるレストラン。
★★★☆☆ 再訪しても良い。選択肢に入ってくる。
★★☆☆☆ 標準基準。一度行けば良いかな。
★☆☆☆☆ 印象が悪い。行く必要なし。
